Labor

In unserem Labor stellen wir täglich unsere bewährten Hausspezialitäten her. Das Labor-Team kümmert sich um die Beschaffung der Rohstoffe, deren Qualitätsprüfung und die Herstellung selbst.

Das Arbeiten mit grossen Mengen erfordert Organisationstalent aber auch handwerkliches Geschick. Die Qualitätsprüfung ist mit einem grossen administrativen Aufwand verbunden. Wir versuchen, die Balance zwischen Qualität und Bürokratie nicht zugunsten der Bürokratie kippen zu lassen.